 |
Menu chỉ bán trong thời gian ngắn từ 16 tháng 5 tới 29 tháng 5 tại Hamazushi
Menu link |
Đánh dấu sự trở lại của blog sorryxviiky.blogspot.jp (.com) hoặc sorryxviiky.co.nr (không khuyến khích sử dụng tên miền này khi truy cập bằng trình duyệt safari...
Trước tiên, rất vui mừng khi cuối cùng sau khoảng thời gian 3 tháng hơn (từ đầu tháng 2 tới hiện giờ) mới có cơ hội để được ngồi viết những dòng sau đây. Cuối cùng, vâng, cuối cùng thì Sorry và Viiky cũng có 1 chút, 1 chút thôi thời gian rãnh rỗi để viết blog. Và có thể nói từ bây giờ, có thể mổi tuần sẽ có khoảng 1 buổi tối trong ngày dành ra để chăm sóc blog thân yêu này.
Nói đến Sushi - 寿司（すし）, hẳn bạn nghĩ tới nước Nhật đầu tiên, đúng không ? Và một khi đã đến Nhật, thì chắc chắn không thề bỏ lỡ món này. SrxVii cũng vậy, phải nói từ lúc đến Nhật tới giờ, thì đi ăn không biết bao nhiêu lần, bao nhiêu tiệm, nhưng chưa hề giới thiệu được 1 tiệm nào trên blog, Nhân dịp hôm nay vừa mới đi ăn Sushi cùng với lũ bạn Trung Quốc của mình, 高, 盧, ちょう, thằng Chou này tên nó Kanji tra hoài không thấy, haha, nên sẵn sung sức viết entry luôn.
Các hệ thống Sushi phổ biến tại Nhật nhất là hệ thống Sushi băng chuyền, nói đến băng chuyền thì khỏi phải giải thích chi thêm cho lằng nhằng nhé. Và はま寿司, là hệ thống đang khá nổi và phổ biến gần đây. Hiện trên cả nước Nhật có khoảng trên 100 tiệm Hamazushi nằm rải rác, và không những vậy, hiện đang có thêm nhiều các chi nhánh mới được mở, SrxVii tình cờ biết được khi đọc các tạp chí đăng tuyển việc làm Town Work.
Và tiệm Hamazushi mà SrxVii hay ăn nhất là ở Yokohama, dĩ nhiên, do đang sống và học ở đây. Trước đây, rãnh rỗi, cứ học xong là cùng với lũ bạn trong lớp ra đấy ăn. Dạo bẵng đi 1 thời gian vô cùng bận rộn với việc chuyển nhà, việc làm mới, lo lắng đủ thứ nên cũng chẳng có tâm trí đâu đi ăn chơi. Mãi tới hôm nay, do lịch làm việc hôm nay không có nên mới được thoải mái thế này.
Hôm nay 2 đứa "chiến" được 21 dĩa, 1 tô súp misô, 1chén 茶碗蒸し, mình cũng hok biết dịch cái món này ra tiếng Việt như thế nào nữa... đại khái lát nữa có hình ảnh chắc sẽ dễ hình dung hơn.
Dùng bữa ở 1 tiệm thường xuyên tại Nhật không hề đồng nghĩa với việc bị chán nhé, vì ở Nhật menu thường xuyên được cập nhật để đổi mới cũng như phù hợp với từng mùa và từng thời điểm trong năm. Nên bạn chẳng bao giờ lo phải ngán hay ngấy cả, ngoài các món mặc định lúc nào cũng có sẵn trong menu thì luôn có 1 menu đặc biệt theo mùa.
Như tấm hình ở trên là menu chỉ có thời hạn từ ngày 5.16 tới 5.29 thôi, sau đó có muốn ăn cũng không được đâu. Do mấy lần sau đi ăn cũng lười chụp hình nên gỏn gọn trong entry này sẽ cố gắng thề hiện thật nhiều các món sushi cũng như hình ảnh tiệm cho dễ hình dung như thế nào.
 |
| Quán nằm trong 1 デパート(trung tâm mua sắm) gần ga Yokohama. Trước quán đây, chỉ cần tới khoảng 6 hơn là đông nghẹt người đợi nhé. Hôm nay đi cũng sớm, lúc đến chỉ ngồi đợi 5p là có bàn rồi, hihi. |
 |
| Quầy tính tiền |
 |
| Không gian tiệm, khá rộng rãi và thoáng mát, nhưng những lúc cao điểm vẫn không kịp phục vụ và khách tới vẫn luôn xếp hàng đợi dài dài... |
 |
| Tại mỗi bàn luôn có nhiều loại menu, chủ yếu là menu cố định, menu thay đổi theo mùa, menu bánh ngọt, menu các món udon, soba này nọ... |
 |
| Mỗi bàn có 1 màn hình có thể touch thế này, bạn chọn món và nó sẽ được làm và chuyển tới bằng băng chuyền |
 |
| Băng chuyền thế này, tốc độ vừa phải để bạn có thể lấy. Trước khi tới gần khu vực bàn ăn của bạn, từ cái màn hình sẽ phát ra âm thanh như tiếng chim hót, hay tiếng tàu cập bến chẳng hạn,... báo hiệu món ăn bạn order sắp tới. Ngoài ra các món ăn khác nhau cũng liên tục trên băng chuyền, để cho thực khách muốn ăn lúc nào thì cứ lấy xuống thôi. Lúc SrxVii đi làm Sushiro thì gọi đó là Sample, lúc nào Sample cũng phải có để thực khách thấy thích hay muốn ăn thì alê hấp, lấy xuống ăn, khỏi phải order ngồi đợi... |
 |
| Hôm nay do đói bụng, tinh thần sảng khoái, mới tới Vii đã liên tục lấy món. Bên trái ngoài cùng là món アサリバター軍艦, rồi tới 炙りえびチーズ, và tới 炙りサーモン. |
Trước tiên, trình tự vào quán thế này, nếu quán đông lấy số, ngồi đợi, lúc lấy số thì bấm máy số khách, muốn ngồi ở đâu, dạng bàn hay ngồi theo nguyên hàng thẳng. Nếu quán vắng thì cứ thế vào, chẳng cần bấm. Yên vị thì người lấy wasabi, người pha trà xanh, người lấy nước lạnh, chia đũa, phải đoàn kết nhé, xong xuôi rồi cũng là lúc bắt đầu cuộc chiến :)).
Nói về tên các món thì vô vàn khó khăn, nên chắc từ giờ trở đi sẽ không để nữa, nhưng sẽ cố gắng giải thích một tí thế này.
 |
| Món này là アサリバター軍艦, mình không thích dịch thật sát nghĩa tên các món ăn qua tiếng Việt, vì có dịch ra thì cũng thật ngố thế nào ấy. Nên thế này, Asari là con sò, nghêu, bato thì là bơ và gunkan là tàu chiến. Nói nôm na là các món mà xung quanh được bọc bởi rong biển và cuộn tròn thế này đều được gọi là Gunkan, tàu chiến vì nó trong giống chiếc tàu. Còn nghêu và bơ thì dĩ nhiên là nhìn hình bạn cũng biết đó là thành phần của món ăn. |
 |
| 軍艦 - Tàu Chiến, đây là いくら軍艦, nhìn hình đủ hiểu hen. |
 |
| 豚塩カルビ |
 |
| Sushi Mực Tempura |
 |
| えびカッテージバジル, món này trước tiên thuộc mục Salada Sushi, mình cũng không biết tại sao lại xếp nó vào mục này, Salada thường dùng cho rau. Chắc ở đây ám chỉ Salada là バジル, có nghĩa là ngò thơm. Sr mình cực thích món này nhé, vì cái sốt màu xanh rưới lên con tôm có mùi vị cực giống với muối tiêu xanh nhà mình. Thơm ơi là thơm, thế mà thằng bạn người TQ của mình ngửi xong rồi nhăn mặt, kaka...Cái màu trắng là cheese nhé. |
 |
| Món này đại khái là cá hồi nướng cháy xém bề mặt, chỉ có phía trên là hơi chín chín, còn phía dưới hoàn toàn sống. |
 |
炙り
ABURI chỉ sự cháy xém, được dùng phân loại các món Sushi được làm cho cháy xém 1 phần bề mặt, 1 vài món tiêu biểu như tôm, mực, cá hồi,... Và Sr cực kết món này, hồi cách đây 5,6 tháng có món Trứng rưới cheese và nướng cháy xém bề mặt, ăn cực kết, ngon kinh khủng, hiện nay đang không có món đó, buồn.... |
 |
茶碗蒸し
茶碗 đại khái là cái bát, cái chén, hay cái tách trà, gọi như vậy vì món này hay được nấu bằng những thứ này. 蒸し ra tiếng Việt mình là hầm, tiếng anh là steaming. Nói lên cách thức nấu món ăn này như thế nào. ở Sushiro thì Sr chuyên làm món này nhé. Bên Sushiro hình thức khác 1 tí, nhưng về phương thức thì gần như là giống. Về vị ư, chắc phải ăn thử mới biết được...đơn giản thế này nhé, nó là trứng nên sẽ gần giống với bánh plan, nhưng không ngọt, và cũng không quá mặt, và mình nghĩ là nó khá tốt cho sức khỏe đấy... |
 |
| いくら軍艦, nãy ở trên có hình trên mạng, xuống đây là hình thật. Hơi khác 1 tí, bị ăn gian trứng bởi 2 miếng dưa leo ;)) |
Nói chung là hôm nay 2 đứa ăn khỏe, xử hết 21 dĩa, tuy nhiên đến lúc này thì vào cuộc chiến rồi, cũng lười chụp hình nên không chụp nữa, lấy tạm các hình hồi xưa ăn cho trọn vẹn luôn Hamazushi. Sau biết bao lần ăn và chụp hình, nhiêu đây cũng gần như gần đủ các món trong menu. Mà cũng quên đề cập đến vấn đề quan trọng nhất, đó là giá tiền, các món ở đây hầu như đều đồng giá 90￥, có thêm thuế là 94￥ và vào ngày cuối tuần là 105￥ luôn thuế. Rẻ "thối" rồi nhé ;)). Có các món sashimi giá cao hơn nữa, nhưng ăn làm gì, sinh viên nghèo mà ăn cái rẻ nhất thôi, bánh thì thường là trăm mấy. đắt hơn 1 tí.
Có 1 điều nữa là màu sắc các chiếc dĩa, ở hamazushi thì màu sắc không quan trọng, màu đen hay đỏ đều có cùng 1 giá nhé. Nhưng có các hệ thống khác thì màu sắc của dĩa củng thể hiện giá tiền của sushi mà bạn ăn nhé, nên hãy cẩn thận lựa quán rẻ mà ăn.
 |
| Thịt lươn |
 |
| Món này là Gà lăn bột chiện, ở giữa gà và Gunkan ở dưới là mayonnaise, 1 ít thôi, món này cũng hơi bị ngon, hôm nay được tụi này ăn hơi bị nhiều, kaka |
 |
| Món này mình được 1 ông thầy người Nhật quen lúc ăn ở 1 tiệm Sushi 新幹線 ở Shibuya bảo là dùng nội tạng của cá làm, bình thường... |
 |
| đây là món trứng nướng cháy xém mặt và có 1 chút chees e trên bề mặt, SrxVii ghiền lắm.. |
 |
| Khoai tây chiên ở đây làm như có bỏ thuốc phiện hay sao đó, cùng là khoai tây chiên mà ngon kinh khủng, có dạng rưới cheese lên trên nữa, nhiều hơn, ngon không thể tả, vừa nóng vừa giòn, chẹp chẹp. |
 |
| Tôm lăn bột chiên giòn và Mayo trên Gunkan |
 |
| マグロ, cá ngừ |
 |
| Sỏ |
 |
| Cá Saba, Vii ăn thấy bình thường nhưng Sr kô thích vì thấy tanh. |
 |
| Cái này cũng bình thường, đại khái là rắc thêm 1 đống hành tây sống lên trên, ai không ăn được hành tây sống thì cẩn thận nhé. |
 |
| Cái này ngon, giá 150 yên, chỉ đắt hơn 1 tí, có bơ (trái cây) trong đó nữa. |
 |
| エビマヨ、món này Sr cũng kết, nhưng có vẻ là hơi nhiều mayo nên hơi chua,.. |
Về bánh ngọt thì khỏi nói, Vii thích nhất trên đời, từ lúc đến Nhật thì thôi, như diều gặp gió, ở Nhật làm bánh ngon khỏi phải nói rồi. Lần nào tới đây thì cũng phải ăn tráng miếng cho đã mới thôi. Còn nhiều loại bánh nữa, nhất là hôm nay mới ăn 1 loại bánh mới mà không có chụp hình, tiếc thật nhỉ, dưới đây là 2 loại bánh Choco và Cheese.
Ngoài ra, hồi xưa học tiếng Nhật Chocolate hay sô cô la(tiếng Việt) tiếng Nhật là チョコレート, nhưng hiện nay từ ショコラ(socola).
Nhiêu đây chắc đủ sơ cho các bạn hình dung về 1 回転寿司 tại Nhật như thế nào nhỉ. Rất vui, và nhất là rất có không khí. Học hành xong hay đi chơi đâu đó, vào 1 quán sushikaiten bình thường, để ăn no thì chỉ cần 1500 Yên tới 2000 Yên là dư sức. Nếu có dịp tới Nhật, sao bạn lại không thử search xem khu vực bạn đang du lịch có 浜寿司 nào gần đó không và ăn thử nhỉ ?
Lần sau có thời gian, SrxVii lại giới thiệu tiếp 1 hệ thống Sushi khác nhưng với hình thức mới hơn, tiên tiến hơn, và đang cực kỳ được ưa chuộng nhé, ShinkansheZushi (新幹線寿司).
